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內容簡介
《紫禁城宮殿》採取圖文結合的方式，呈現故宮建築藝術的全貌。本畫冊精選大量照片展示紫禁城內主要建築物的外景、內景、裝修、陳設以及有關的設施，附以專文解釋及圖片作輔助說明，全面而系統地展示中國傳統建築的技術和藝術。
作者介紹
于倬雲（1918年 - 2004年）
是研究中國古代建築的專家。從事中國古代建築技術工作數十年，曾在北京文物整理委員會工程處和故宮博物院主持大量古代建築修繕設計工作。任中國文物保護協會常務理事、副理事長，故宮博物院高級工程師兼古建部副主任，中國建築學會建築史委員會委員。
詳細資料
- ISBN：9789620756283
- 規格：精裝 / 332頁 / 16k / 19 x 26 x 4.65 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：香港
- 本書分類：> > >
... 3月回南天的廣州時常變身霧都，空氣氤氳完全無通透過言，但這杯淺淺的蝶豆花霧霾藍看著卻讓人心情十分舒爽。 愛樂甜的代糖無負擔，煉奶和椰漿碰撞成濃郁的牛奶和椰奶香，透過涼涼的口感，直竄肺腑，直叫人早早期待夏天的到來。 —— 配方可做150ML*3。 By 莉莉菲 【豆果美食官方認證達人】 用料 ※ 布丁 小西米 40克 蝶豆花 1克 開水（泡碟豆花） 300克 愛樂甜零卡糖 20克 煉奶 15克 椰漿 60克 開水（兌椰漿） 60克 吉利丁片 10克 ※ 裝飾 蝶豆花 幾朵 熱水 50克 做法步驟 ... 1、燒開一鍋水，把西米倒進去小火邊攪拌邊煮，箇中加兩次冷水繼續煮至剩下一點點白心； ... 2、用漏勺把西米撈起倒掉水，然後在水龍頭下沖幾次至粒粒分明，這個時候米心已經慢慢沒有了； ... 3、蝶豆花加開水泡成茶； ... 4、濾掉渣，倒到西米中，並加入糖和煉奶攪拌均勻，浸泡半天； ... 5、半天后的西米已被染成藍色並且已吸收完水分，膨脹成2倍大，椰漿加開水兌開，把吉利丁片剪碎放進去並隔水加熱融解； ... 6、把椰漿液倒到西米中攪拌均勻； ... 7、用小勺子分裝進布丁瓶； ... 8、把裝飾用的蝶豆花用熱水稍微軟化； ... 9、然後放進布丁液面上，蓋上蓋子放冰箱冷藏過夜即食。 10、◆◆◆以下為成品展示◆◆◆ ... 11、成品1 ... 12、成品2 ... 13、成品3 ... 14、成品4 ... 15、成品5 ... 16、成品6 ... 17、成品7 ... 18、成品8 ... 19、成品9 小貼士 △ 西米有大小之分，小西米比較好煮開； △ 煮的過程中點水的作用如煮餃子，幫助快速煮透去掉白心； △ 不用完全煮至無白心的，過冷河後慢慢就沒有了，即使有一點點後面浸泡也會滲透消失； △ 蝶豆花茶浸泡西米至少要幾小時，才能讓顏色滲進去並且讓西米膨脹口感才好； △ 最後裝飾的蝶豆花不用泡久，軟化就好了。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/4Gxd7eG.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010650867
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